La Baguette française se franchise en Chine
21 April, 2008
Nos chaînes de boulangerie s’exportent jusqu’en Chine ! Et leur succès ne sera pas une surprise…
Désormais, si vous allez en Chine, vous pourrez passer par un des magasins de la chaîne de boulangerie Paul. Le développement à l’international étant considéré par la direction comme l’avenir du groupe, un projet ambitieux a été monté avec leur filiale chinoise, Paul Bakery China, basée, au départ, à Hong-Kong.
Avec désormais 5 magasins, tous à Shanghai, tête de pont de son implantation en Chine, Paul suit un parcours classique en commençant par Hong-Kong, puis Shanghai avant d’aller sûrement beaucoup plus loin.
Souhaitant se positionner dans le haut de gamme, Maxime Holder, patron de Paul, déclarait1 récemment que le développement à l’international était l’avenir du groupe, et la Chine un marché à fort potentiel où il envisage, manifestement, un développement de grande envergure.
Paul s’attaquera, peut être, à Pékin plus tard, mais d’autres Français ont déjà eu cette idée ! et avec succès… Le Comptoir de France Boulangerie-Pâtisserie tenu par Philippe Ancelet et Benjamin Devos a, désormais, 3 boutiques à Pékin.
Il faut dire que la boulangerie fonctionne bien en Chine et la France est le symbole de la baguette…Une franchise Coréenne qui marche très bien a même pour nom…Paris-Baguette.
En tout cas Paul n’est pas seul à vouloir conquérir le marché Chinois parmi les chaînes de Boulangerie Française : le groupe le Duff, qui détient le Fournil de Pierre et la Brioche Dorée ne semble pas vouloir être en reste.
1 Gilmer Emilie. Paul : La Boulangerie haut de gamme (Interview de Maxime Holder). Paru dans Le M.A.G. Cultures N°46. Mis en ligne le 29-01-2008 -http://www.le-mag.fr/actualites-agricoles/articles/Succes-Strategie/Paul-La-Boulangerie-Haut-De-Gamme-1270-9-2.html
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